タイトル 子どものむし歯予防は食生活がすべて 4人の子どもに歯を磨かせなかった歯科医の話
刊行日 2017年11月
著者 黒沢 誠人 (著), 幕内 秀夫 (著)
定価 1400円+税
ISBN 978-4892194382
Cコード 2077
ページ数 176ページ
判型 四六
製本 並製
  • 内容

    「歯磨き」ではなく、「なに」を「どう」食べるか。

    「歯磨きがむし歯の予防になるのだろうか?」と疑問を持った歯科医が自分の子どもたちに歯磨きをさせない実験を試みた。
    すると、むし歯ができなかった!
    そこから導き出されたのは「なに」を「どう」食べるか――。
    『粗食のすすめ』で、日本の伝統食の素晴らしさを世に問い、昨今の「工業食化」に警鐘を鳴らす幕内秀夫氏とタッグを組み、食生活の見直しこそ「むし歯」をなくし、ひいては子どもの調和の取れた健康を守る。現場からのリポートと提言。
    すぐに始められる「実践に役立つQ&A」付。

    【むし歯予防3箇条】
    1. おやつは時間を決める
    2. 夕食前の1時間は飲食しない
    3. 甘い飲み物を冷蔵庫に買い置きしない

    西田亙氏(にしだわたる糖尿病内科 院長)推薦!
    「伝統食から工業製品となった食生活が、この国を蝕み、将来に暗い影を落とす。黒沢家の『歯を磨かない実験』は、時代を超えて語り継がれる仕事になるでしょう」

  • 著者紹介

    黒沢/誠人
    1962年埼玉県浦和市(現さいたま市)生まれ。東京医科歯科大学歯学部卒業。勤務医を経て1990年埼玉県熊谷市にくろさわ歯科医院開設。母校の歯科医学教育にも深く参画しDawson Pankey Study Groupを主宰する

    幕内/秀夫
    1953年茨城県生まれ。東京農業大学農学部卒業。専門学校の講師を勤めるが、山梨県の長寿村棡原と出会い、欧米模倣の栄養教育に疑問を持ち退職。その後、伝統食と健康の研究を行う。帯津三敬病院、松柏堂医院などの医療機関で約30年間、食事相談を行う。現在、フーズ&ヘルス研究所代表。企業の社員食堂、保育園、幼稚園の給食指導などを行う。通信講座「小児食生活アドバイザー養成講座」、セミナー「歯科医療における小児の食事指導」などを主催。